そんなあなたに、経営を1から学び開業を擬似体験できる塾を開設しました

当社では現在、定食系を中心に揚げ物、ラーメン、餃子、惣菜メニューを揃えた郊外型店舗をオープン予定です。目標月商は1年後に1,400万円です。

塾生のみなさんには飲食店の新規立上げプロジェクトにメンバーとして参加していただき、まったく無の状態から3月の新店舗オープンまで全プロセスを実体験していただきます。

いまならお店のコンセプト作りから参画できるので、自分のアイデアを存分に投入することができるので、机上で理論を学ぶだけでなく実践力が身につけられます。

開業体験塾に参加し学ぶこと

① _コンセプトづくり&情報収集

② _事業計画書の作成

③ _物件探し

④ _内装工事・メニュー構成を決める

⑤ _食材仕入れ業者との商談(品定め)

⑥ _食器・備品の発注

⑦ _開業手続き

⑧_レセプション・プレオープン

【学習のスケジュール】4ヶ月間で経営のプロを目指す

株式会社ケンソウ 松戸支社  千葉県松戸市本町17-11 芹澤ビル6F 

【塾の概要】

 

学習期間:2020年10月〜2021年2月頃

 

開催場所:株式会社ケンソウ 松戸支社、キッチンルーム

日時:週1日、3時間を予定。塾生の集まれる時間を伺ってから詳細決定していきます。

 

費用:無料

 

定員:6名

 

応募資格:将来自分のお店を持つ目標のある方。飲食店コンサルタントを目指している方。次世代の飲食店経営にオープン前から携わりたい方。

飲食店経験者歓迎!(ラーメン・餃子屋さんの経験者は尚可)もちろん未経験OKです!(飲食店の成功はやる気が一番です)

 

1
開校【10月〜】

顔合わせ、企画や塾の説明

2
事業計画、企画策定【11月頃】

メニュー策定や開発、仕入れルートの確保

3
店舗決定【12月頃】

店舗の契約や設計、厨房機器などを調達

4
開業手続き【1月頃】

スタッフマニュアルの作成や、プレオープンへ向けた準備

5
プレオープン【2月】

ご希望の塾生は研修生として運営者へ

〜「飲食店独立開業体験塾」開設の背景〜

 ケンソウのコンサルテング事業部では、いままで数々の新規ビジネス立ち上げを手掛けてまいりました。特に塾長は飲食店1店舗で年商4億円以上を売り上げた実績があります。

今回、新型コロナウイルスの逆風をビジネスチャンスととらえ、新型コロナウイルスに負けない新たな業態を創造し、5年後には店舗数10〜12、年商16億円を目標とした飲食チェーンを目指しています。これを実現するためには優秀な人材の育成が急務と考え、急遽塾を開設しました。

この目標を実現するためには、全店舗で通用する我々ならではのマニュアル作りと、システム作り、スタッフのやる気アップ仕組み作り等を行います。

合言葉として掲げるのは「日本一の接客を目指すお店」であり、大手または小規模企業では先ずできないような、今迄見たこともない「接客とお店」を作りましょう。

店舗オープン後、希望者は研修生へ!※特典多数

店舗オープン後、ご希望の塾生は「研修生」として、お給料を貰いながら店舗の運営に参加できます。具体的な独立開業を視野に、さらに実践的なスキルを磨いていきましょう。開業に携わってくれた、塾生出身の「研修生」には、正社員登用制度や独立支援金など様々な特典を用意しました。